【2022年】予約の取れないPATISSERIE RYOCO パティスリーリョーコの予約方法　シュークリーム　ブルーベリーのタルト編

高輪の高級住宅街にひっそりとたたずむテイクアウト専門の高輪にあるお店　スイーツ TOKYO 百名店に毎年選出されてます。リョウコさん御一人でアントルメをつくられています。オープンは、大阪府東大阪市にあった有名洋菓子店が、2012年東京・高輪に店を構えた。オーナーパティシエールの竹内良子さんは、「一生ここで店を営業していきたいと思える、高輪という地域に出合えたから」と移転の理由を話す。

竹内 良子1977年生まれ大阪府出身。
大学時代にカフェでアルバイトをしたのをきっかけに製菓の道へ入る。
南仏の「ミシェルブラン」、パリの「アルノ・ラエール」でそれぞれ1年間修業。
帰国後の2005年1月独立。

2023年2月現在すべての商品はオンラインで　日時　時間を予約して、カードでの支払いをすませる方式をとっています。まずは、ネットで予約してみました。方法は、

①HPにアクセスする。https://ryoco.jp/reservation/

②アントルメを選択

③お好きなホールケーキの予約を選ぶ⇒TableCheckの画面に切り替わります

④カレンダーの日を指定するとカレンダーの下にケーキの写真と時間がでました。選択するを緑にします。

④´一緒にシュークリームも購入もできますので、個数を入力して、

⑤お名前、携帯番号　メールを入力、

⑥同意するにもチェックして

⑦確定。

⑧支払いのカードを登録して

⑨送信します。

⑩送信するとすぐに、予約完了のショートメールがとどき予約完了です。

こちらでは、携帯番号によるショートメールがとても重要です。

予約前日13時ごろには、登録した携帯番号に確認のショートメールがとどくので安心ですね。返信は特に必要ないです。

①東京都港区高輪3-2-8まで向かいます。1号桜田通り　明治学院前交差点を学校と反対にまがり二つ目の角を右折100ｍほどでした。

②お店の前の予約票に記入します。記入内容は、名前（フリガナ）予約時間　予約件数　商品名　ショートメールが届かない方やは、電話番号を、また携帯もない方は、★印を記入します。1時前には、お店の中は見えませんが、とにかく記入しました。

③時間になるとロールカーテンが開き、予約票に未記入のかたは、記入してくだい。と声掛けしてくださいます。

④「お品物の用意ができました。お受け取りをお願いします。」とショートメールがきたので、入り口横の赤いロープに待機しました。

⑤順番がきたら店内にはいり、名前とケーキを記入した予約票をもとに確認します。

⑥箱を開けて中身を確認して、持ち帰りです。デリケートなので、寄り道しないでそっと素早くかえりました。帰る途中もシュークリームのいい匂いがして、テンションがあがります。

1週間前の朝10時に予約可能になります。金曜　土曜　日曜の販売した。以前は、1分で完売と激戦だったようですが、2022年12月では、10時に申し込みすれば、どのアントルメも購入可能でした。プチガトーの販売はしていませんでした。

店舗での待ち時間は、金曜日13時から14時のシュークリーム予約だったので、時間内にいただきました。店内に並べられていたアントルメたちは、みな丁寧に持ち帰られておいしくいただかれるのですね。

今回は、シュークリームをいただきました。皮がの層が印象的な強めのフォルムにおけしょうは粉糖のみ、初めてみるタイプのシュークリーム。固いシューなので、パン切包丁でガリガリと半分にしてみました。シューの上は、重なりしっかりとした断面です。口に入れるとここがカリっとして絶妙です。クリームは、黄色みのが強く卵の味は濃くてなによりおいしい。噂通りの最高のシュークリーム。RYOCOさまごちそうさまでした。

2022年12月3日（土）にはブルーべリーのタルトを購入しました。前の週10時にすんなりと予約できました。

受け取りを13時～14時に指定して、13時40分ごろに到着。店前の予約票に名前と予約時間　商品名を記入しました。

店前左手には、20人ほどの列がありましたので、いったんその場を離れます。10分ほどで「準備できました」の連絡がきました。今度は、店前右手に5人ほどならんでいます。こちらは、「準備できました」とショートメールがきた人の列になります。

順番がきて、店内に入ると2人の店員さんがなごやかに対応したくださり。ケーキを確認して、すんなりうけとれました。13時の予約でも、モンブランの方と、シュークリームをたくさん注文されている方は、「準備ができました」メールがまだ来ていないようでした。さて、ケーキの持ち帰りは、そおっと。たいらに運び、無事に帰宅できました。

タルトの回りのフィルムをはずすとソースが流れ落ちてきます。これが作り置きなしのRYOCOさんのすばらしいところ。わくわく

ホールケーキの真ん中をカットすると、とろとろとやまがくずれていきました。ふわふわのクリーム　さらさらのソース、山盛りのブルーベリー。最高です。口にいれればとろけてなくなり、絶品のホールケーキです。