PAYSAGE お店の場所
代官山駅前の、フォレストゲート代官山1階にあるPAYSAGE代官山本店さん。
フォレストゲート代官山に一歩入ると、緑があふれ、抑えめな照明に大人の雰囲気でドラマのような非日常空間。
その1F中心に君臨して、またまた、びっくりするほど、おしゃれなお店です。
PAYSAGE パフェ予約
1Fは生菓子や焼き菓子の販売とお城のように美しい30席の喫茶スペースがあり、
予約すれば、「アフタヌーンティー」もいただけます
店内の階段を上がると6席のみの特別な空間「シェフズテーブル」となり、江藤シェフみずからサーブしていただける「アシェット・デセール」や、日曜限定パフェがいただけます。
特に日曜日限定のパフェは、1ヶ月分の予約が秒殺でうまる大人気ぶり！！
そんな2階の6席しかないパフェが10月のとある日に急遽、平日夜に増設するとインスタ告知されたので、予約できました。
時間に入室。ゆったりとした椅子にと位置皿・カトラリーがお出迎え。
ほどなくして、江藤シェフにこやかに登場
空のパフェグラスに丁寧につくり込んでいくようすが目の前で繰り広げられます。
いただいたのは、
Coupe Élairve`クープエレアーヴ～和栗 ‘熊本県阿蘇山の和栗のパフェ
一番下はほうじ茶のジュレ
カットした栗
チョコレートのディスク
チョコレートのカスタードクリーム
チョコレートのクランブル
スライスした和栗
いちぢくのコンフィチュール
マスカルポーネクリーム
バニラのアイス
和栗のペースト
和栗のクリーム
渋川マロン
アーモンドのメレンゲ
チョコレート
トッピングされた、栗はまるまるとしていて、ほおばると口はいっぱいに。
スライスされたくりでさえも、おおきく立派です。
アーモンドのメレンゲは、最上級に軽やかに、カリっといていておいしい！
たっぷりとしぼられたモンブランが、中のバニラアイスとの相性が抜群によくおいしい
和栗のおいしさを堪能できるパフェでした。
ごちそうさまでした。
PAYSAGE ペイサージュ HP・住所・電話・営業時間・定休日
PAYSAGE HP: https://paysage-he.com 下記お店のHPより 2024.11.17
PAYSAGE
代官山本店
住所
東京都渋谷区代官山町20-23 フォレストゲート代官山
お問い合わせ
03-6455-2515
営業時間
11:00〜19:00
定休日
月曜日
（詳細は、Instagramをご確認ください）
アクセス
＜東京メトロ＞
東急東横線 「代官山」駅 東口より徒歩2分
