パルフェ・フルーリードリンク付き（店内のみ3300円）とは
チョコレートの花びらが印象的な、パルフェフルーリー、芸術的で繊細です。特に目を引くお花の部分は食べてしまうのが、もったいない。上からバリっと割っていただくのですが、そっと横においてそれぞれの構成を堪能しました。上から①花びらが美しいミルクチョコ ②ぷくぷくとした焦げ目が印象的なカカオ二ブチュイル ③間のブラウンの透けるほど薄いカカオの薄い飴 ④飴の上下にチョコレートのソルベと紹介されましたが、焼き菓子のようでした。⑤丸いチョコレートのアイス アマゾンカカオでできています。⑥クッキーのようなごつごつしたカカオのプティシュークリーム⑦チョコレートの生クリーム ⑧一番したにカカオハスクのジュレ となっています。テーブルに塩と胡椒が提供されますので、 パフェにかけて味の変化が楽しめます。
iceとhot ：コーヒー（深炒り 浅炒り） 紅茶（アールグレイ セイロン ルイボス） hot のみ：カフェラテ エスプレッソ
パルフェ・フルーリーは、2日前までに電話で予約が必要です。キャンセルする場合も2日前まで連絡しましょう。2022年11月1日からは、繁忙期に入るためパルフェフルーリーの提供がお休みになります。春にセゾンとチョコラでバージョンアップされて食べられることを楽しみにします。
パスカル・ル・ガック東京とは
フランスのショコラ愛好家より最高位を受賞した、トップショコラティエの一人、パスカル・ル・ガックが、2020年
にパリ本店に続く世界で2店舗目を東京 赤坂店にオープンしました。サロンを併設しているのは、日本のみとのこと。場所は、溜池山王駅11番出口をでて、目の前。
扉を開けると正面に秋らしくかぼちゃとディスプレイでお出迎え。右の写真はパステル・ル・ガックさん
入り口入って右には、お店のロゴが入ったカップ、ソーサーがディスプレイされていて素敵。サロンはテーブル席が、12席 そのほかにカウンター3席があります。左にはショーケースがあり宝石みたいなボンボンショコラや、マカロン、ケーキが大切にならんでいます。テーブルの奥のガラスは、キッチンがあって作る様子がみられます。今回は、パフェを作る様子を近くでみれるました。
店内メニュー
写真の左からフルーリーショコラ（935円）フォンダンショコラ （フランボワーズorナチュール 605円）タルトショコラ（660円）エクレールキャラメル（660円）エクレールショコラ（660円） パルフェフルーリーショコラ（3300円）
種類豊富なマカロン
フランボワーズショコラ キャラメル ココナッツ ライム パッションバニラ バニラ カフェ シトロン ローズグリオットチェリー ショコラ
ボンボンショコラ
カフェオレ バニラ ライム カシス プラリネグリュエと塩 プラリネヌガティーヌ フランボワーズミント パッションとジンジャー フルーツとラム酒 カルバトスとシナモン
はちみつ アールグレイ フランボワーズ カラマンシー エキゾチック プラリネフィユテーヌ プラリネココナッツ 花椒ととうがらし マンゴーとセージ バナナとラム酒 ラムレーズン
塩ミルクキャラメル ビターガナッシュナチュール レモン さくらんぼ パッション プラリネそばの実 プラリネスベキュロス プラリネ胡椒とレモン カルダモン スパイス グランマル二エとオレンジピール メロンとボトルワイン
〒107-0052 東京都港区赤坂2-12-13
| ＴＥＬ | ：03-6230-9413 |
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| 営業時間 | ：当面の間、6月1日より下記の時間で営業をさせていただきます。 [平日] 11：00～19：00（ラストオーダー18：00） [土曜日、祝日] 11：00～18：00（ラストオーダー17：00） |
| 定休日 | ：日曜日 |
| アクセス | ：東京メトロ千代田線 赤坂駅 2番出口徒歩5分 銀座線・南北線 溜池山王駅 11番出口徒歩1分 |
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感想
パスカル・ル・ガック東京（PASCAL LE GAC TOKYO）さんは店構え、内装、雰囲気 商品・包装と高級店としての品格が素晴らしかったです。首相官邸がお近くにあり、日本のセレブが購入されるのだろうと想像しました。自分へのご褒美に、またお伺いさせていただきたいな。ごちそうさまでした。
