【東京春日・後楽園】AVRANCHES GUESNAYアヴァランス・ゲネーのフランボワーズケーキ・手土産におすすめ

【東京春日】AVRANCHES GUESNAYアヴァランス・ゲネーとは

食べログ百名店東京で8位いランクインしているアヴランシュ・ゲネー2015年にできたお店です。場所は、東京の真ん中後楽園　春日駅のほど近く。外観の赤が際立つお店です。店内には所せましとケーキが陳列されています。

購入したケーキ

【ムランゲ・シャンティノワゼット】キャラメルシャンティ茶色のクリームは、キャラメルがコーヒーのようにビターです。白い部分のサクサクメレンゲは甘く、たくさんのヘーゼルナッツがカリカリとした多様な食感を味わう大人なケーキでした。

【フレゼリア】小さな苺の酸味とクリームの甘さがほどよくマッチしたケーキ

【エビスエピス　フランボワーズ】ベリーのタルト　　見た目に鮮やかなフランボワーズの形のジュレ持ち帰りの時間でとけてしまうほど繊細です。中には、スパイスのチョコクリーム　下にはタルトが、上の緑はピスタチオクリーム外側がトロトロと形を保ちにくいほどトロトロとやわらかいので、中は固めにできています。大好きなラズベリーとショコラに組み合わせで、スパイスのパンチがきいています。　

店内の様子

ショーケース上のギモーヴ

カラフルなギモーブが「ギモーブフランボワーズエ　フルール　ドラジェ」フランボワーズ＆オレンジ「ギモーヴ　サングリア」赤ワイン＆オレンジ　洋ナシ＆グリオット　「ギモーブ　パッション　エ　ココ」パッション＆ココナッツ「ギモーブ　シトロンベール　ベルシイ」ライム＆パセリ「ギモーヴ　カシス　エ　ダージリン」カシス＆ダージリンがショーケースの上に並んでいます。

ショーケース上段　ホールケーキ

右から「ケークをテ　フランボワーズ」紅茶とフランボワーズのケーク　　「ケークショコラ　抹茶」　ワチズ　ショコラ　タルトノルマンディーズ　ムーズカマンベール　　タルト　オ　フリュイ　がならんでいます。

アントルメ

下段には、シューキャラメル　「フレゼリア」いちごのショートケーキ　　「タルトリュバーブ　フレーズ」リュバーブ（西洋ふき）と苺のタルト　ヘーゼルナッツプラリネのメレンゲ　　「キャラメル　ポンム　リチーチ」ジョコンド　ショコラ　キャラメルムース　青りんごのジュレ　ライチのムース　青りんごのシャンティイ　「カシス　ポンム」カシスと赤ワインのムース　タルトタタン　サブレ　「ルナール」ムースショコラオレ　ヘーゼルナッツのクリーム　オレンジのコンポテ　サクサクのアーモンドスライス　キャラメルでコーティング　　「ショコラ　トラディショナル」カカオ分の高いビターなチョコレートケーキ　風味豊かなラム酒の香り　「エピス　フランボワーズ」ベリーのタルト　スパイスのチョコクリーム　フランボワーズピューレを使用したジュレ　「モンドール」カマンベールチーズのムース　「ルノワール　カシス　フレーズ」お酒が強め　ムースカシス　グりオッテーヌ　ムース　ショコラ　フレーズ　「タルト　カキ」和歌山県　九度山のカキ　キャラメルクリーム　キャラメルのナパージュ　「タルト　ポワール　ヴァンリュージュ」お酒がつよめ　山梨県産　赤ワインにつけた洋ナシのタルト　「ティラミス」「モンブラン　ジョンヌ」お酒が強め　茨城県産和栗ペースト　メレンゲノワゼット　生クリーム　　というラインナップ

焼き菓子

フィナンシェ　マドレーヌ　パウンドケーキ　マカロン　チョコレート　が種類豊富に並べられていてまよってしまいます。

パティシエ上霜考二さんはどんな方

辻調グループ・フランス校卒業後、フランス・ノルマンディーのパティスリー『ル・パヴェ・デュ・ロワ』、帰国し、『ホテル　インターコンチネンタル東京ベイ』『オテル・ド・ミクニ』、アグネスホテル東京のパティスリー『ル・コワンヴェール』等で活躍された方。東京春日で独立するにあたり、思い出深いフランス・アヴランシュの町とゲネーさんとを合わせた『パティスリー　アヴランシュ・ゲネー』と店名をつける方。つまりは、人とのつながりを大切にしている、そんなふうに感じた。

2022年クリスマスケーキのラインナップ

11月1日よりネットのみで予約が開始されています。すでにSOLD OUTの商品もありますので、ご予約はお早めに。

混雑状況

10月、11月の平日では、店内にはいるまでに6人ぐらいならんでいました。店内にいるお客様の人数が少なくなると、店内に入るようにアナウンスされます。

今日も素敵なお店に出会えました。